2013年11月02日

こんにゃくで肌に必要なセラミドを摂る

おばあちゃんから、子どもの頃

「こんにゃく食べて、砂出し しなさいよ」 とか

(テドックス効果―食物繊維が多い、ダイエット効果あり )


「この子、こんにゃくばっかり食べて、栄養ないのに」

(それは、違います―美容効果が大きいし、)

女性には、見逃せない肌に大切なセラミドが、

生芋こんにゃくなら100gで600mgです。

肌に1日必要なセラミドは、10mg。十分。


おばあちゃんに言われたのも、一昔。

今では、「こんにゃく」魅力の再発見


こんにゃくは、ヘルシーなのに

メイン料理は、少ないし、煮物で

洋食というより、和食のイメージ。


しかも食材だから 朝から簡単に食べれないのが 残念です。

一工夫で パン食にも合いますよ。


◆こんにゃくを冷凍庫で凍らせると

冷凍庫に入れ 1晩凍らせます。

半解凍状態に戻します。

水分が飛び、食感が残り、

肉系のおかずやおやつまで作れます。


朝:

半解凍こんにゃくをフライパンにオイルで炒めて、別の移す

そのフライパンに ハンバーグたれを作る

市販のソース1:とんかつソース1:ケチャップ2を煮る

こんにゃくをからめると ハンバーグ風こんにゃくができます。


ダイエットにもなります


最後までお読み頂きありがとうござす。
posted by ジュディ at 14:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 食事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年10月17日

食欲の秋たくさ〜ん食べる前の保存方法

ご訪問頂きありがとうございます

急に秋、本番になりました。

さあ、食欲も増します。どうせなら、美味しくたべましょうね。

私は、栗が大好きです。

:収穫したてより、0℃で4週間以上保存する

3倍糖度が増します

栗はおいしいけど、虫が嫌ですね(粉を吹く=虫が付いてます)のでくり

家庭でできる美味しい保存方法をしましょう。

@収穫した栗は0℃近い冷蔵で1〜2日保存(チルド保存)

A0℃に近い温度(パーシャル弱-1度:微冷凍)5週間

B冷凍庫(-18℃)で保存する

  Bの冷凍は、-25℃基本、なので早めに!

C食べる分だけそのまま蒸す。


他の食品の保存も おさらい編です

●家庭の冷蔵庫保存

 冷蔵庫の機能を駆使して

冷蔵庫ドアポッケト :6℃〜9℃ 調味料、ジュース、卵など(多少温度変化しても可能の食品)

野     菜      室     :5℃〜7℃ 野菜や飲み物も        

冷     蔵      庫     :3℃〜5℃食品で凍らせたくない物


チ     ル       ド      :0℃前後 ヨーグルトや生クリームなどの乳製品、かまぼこなどの練り製品、漬物など

                           乳製品をたくさん買ったときなど 


パーシャル   室     :弱  約-1℃=おさしみ スライス肉 食材がわずかに凍る微凍結の状態

                        :中  約-2℃= 凍らせすぎず、鮮度を保つ

                        :強  約-3℃= 特売で買い過ぎた肉、魚。 冷凍すると解凍が大変な物


冷     凍      室     :約-18℃ 冷凍食材やアイスクリームなどの長期保存が可能な食材を保存。

                         お茶、コーヒーなど湿気を嫌う物


食品に付いた菌は、

-10℃で増殖がゆっくりになり

-18℃で停止します

死滅ではありません。早めに食べましょう。


最後までお読み頂きありがとうございました。

秋の思いでを撮る!栗ひろいも写す⤵



posted by ジュディ at 13:01| Comment(0) | TrackBack(0) | 食事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年09月26日

パワーの元・えのき氷と+?

ご訪問頂きありがとうございます

パワーの元・えのき氷と+?

秋の食材が美味しい♪です。

今日は一年中、価格も安定している秋の食材の1つ

キノコの優等生えのきです。


えのきは、血液中のLDコレステロールや中性脂肪を下げる

健康でダイエットでき、しかもキレイにしてくれる。

そして美味しい♪

「食べるだけでダイエットできたと」

昨日(9/25) はなまるマーケットでもえのき氷としてお勧めしていました。

お通じがよくなります!※食べ過ぎは注意ですヨ

肌もキレイになります。


えのきに含まれる

エノキキトサンの働きです。

しっかり働かすためには、煮込む(温度)+凍らす(細胞破壊)重要

そこで今さらのえのき氷なのです!


レシピ

えのき 300g 水 400ml

1、えのきの石づきをきり、ミキサーにかける

2、鍋に1と水を入れて強火でブクブクするまで煮る

3、後は、弱火でドロドロ状のまま30分〜1時間位煮ます

4、荒熱をとり、製氷トレーで凍らす

めやすとして3個ぐらいを毎日


凍ったままを味噌汁やボタージュスープや卵焼きなど・・・

味に深みがでます。美味しいです。


キノコのほとんどが冷凍できます

私は、えのき・しめじ・まいたけ・エリンギは、冷凍し

料理し食べました。美味しい便利です。

お水もお料理に大切↘安心のお水で 家族の健康を守るオススメ





お買い得の日にえのきを多く買って

えのきをベランダで干しましょう。

1〜2日ほど干せばOK

おいしさと栄養が増します。

美味しさ発見です。


最後までお読み頂きありがとうございます。
posted by ジュディ at 12:41| Comment(0) | TrackBack(0) | 食事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする